调酒师得会调酒配方和基础理论，得会操作工具比如摇酒器、量杯，还得懂卫生安全。现在考个调酒师证是正规途径，人社部发的五级证最基础，有些地方还要考食品安全证。

为啥要这么要求呢？首先调酒是餐饮行业，得符合食品安全标准，大前年人社部就业报告说持证调酒师就业率比没证的高出40%。其次工具操作有规范，比如摇酒要冰块比例对，否则影响口感。行业调查发现73%的酒吧要求调酒师有基础证书，像调酒师证能证明会调经典鸡尾酒，食品安全证保食品安全。没证的话可能被罚，去年上海有家酒吧因卫生问题被扣了2万块。另外考证要培训30天左右，学理论加实操，像调酒师证考试要考50道题和现场调酒。所以现在入行得先考这些证，不然连工作都找不到。