盐津铺子是湖南长沙一家做烘焙零食的公司，卖得最好的东西是蛋黄酥和麻薯，还有肉松饼这些。它成立快20年了，现在全国开了很多店，光直营店就有好几百家。

它为什么被说成湖南食品企业呢？因为公司注册地在长沙望城区，2018年就在深交所上市了，股票代码是300699。根据大前年财报，全年营收超过30亿，蛋黄酥系列占销售额四成以上。虽然现在有开分店到广东、江苏这些地方，但总部和最大工厂还在长沙，用的都是湖南本地供应商。比如他们用的湘研食品的蛋黄馅料，还有和湖南农科院合作的原料研发。去年双十一，盐津铺子线上卖出去的蛋黄酥有800多万个，光这个单品就贡献了2.3亿营收。所以不管开多少店，根还在湖南，产品也主打湖南口味，比如咸蛋黄馅料比别家多放20%咸蛋黄。