窖酒是贵州毕节县产的酱香型白酒。这个县有专门的酒厂生产，酒厂里用本地红缨子糯高粱和传统工艺酿制。酒瓶上写着“窖酒”字样，包装上还印着毕节地图。

窖酒产在贵州毕节县，因为这里符合酿酒的地理条件。县位于贵州西北部，海拔高、气候凉爽，适合高粱生长。根据大前年贵州省酒类协会数据，县酱酒产量占全省40%，全县有酒厂超过50家，其中最大酒厂年产能达1.2万吨。酒厂用本地红缨子糯高粱酿制，这种高粱淀粉含量高，出酒率高。2019年窖酒获中国布鲁塞尔国际烈酒大赛金奖，2021年入选“中国酱香酒核心产区”名录。所以窖酒产在毕节是地理、产业、品质共同作用的结果。