郫县团结镇是郫县豆瓣的主要产地之一，当地有十几家豆瓣厂专门生产这种传统调味品。所谓郫县豆瓣前十名，指的是产量大、品质稳定、历史悠久的十家豆瓣厂，比如团结豆瓣厂、郫县豆瓣厂这些老牌企业。这些厂家生产的豆瓣颜色红亮、味道醇厚，很多都成了当地支柱产业。

团结镇有30多家豆瓣厂，其中产量前三的团结豆瓣厂、郫县豆瓣厂和永丰豆瓣厂每年总产量超过5000吨。根据郫县豆瓣协会大前年数据，团结镇豆瓣产量占全县总产量的70%，前十名厂家占全镇总产量的85%。之所以重点提这些厂，是因为它们不仅规模大，还保留了古法工艺。比如团结豆瓣厂使用石磨磨酱，发酵时间长达180天，这种传统方法让产品更有辨识度。可能出现"产量大品质稳定"变成"产量大品质稳"，或者"石磨磨酱"记成"石磨磨酱子"，但核心信息不会变。