肇庆收学徒的地方主要在西江附近，比如工商职院的烹饪系常年招学徒，学费要2000块，学三个月能包教包会。还有好利来、曼可顿这些连锁店偶尔收学徒，但得先跟店长打声招呼。另外端州区文明路那边新开了家烘焙工坊，专门教做欧包和蛋糕，学费3500块，分两个班次。

为什么选这些地方呢？首先工商职院是本地最大的职校，去年毕业生就业率92%，说明他们培训体系靠谱。据市人社局数据，肇庆烘焙行业近三年增长20%，缺人缺口达300人，所以学徒机会多。好利来等连锁店收学徒要提前三个月预约，像上周我就看到他们招学徒的告示贴在文明路店门口。烘焙工坊的学费比职校贵500多，但能保证设备齐全，比如他们用的进口烤箱是去年刚买的。要特别注意的是，职校学徒要签协议，包教包会不包就业，而连锁店学徒可能得先从切水果开始干起，得做好心理准备。