阳泉面食好就吃北大街、南大街和河底镇的老店，莜面栲栳栳和刀削面最香。老店传了三代人，现在日均卖500碗，价格8到12块一碗，吃面配咸菜绝了。河底镇那家莜面馆的栲栳栳，用本地黄米面揉，口感Q弹，游客都排队买。

北大街的老店传了三代人，现在日均卖500碗，价格8到12块一碗，吃面配咸菜绝了。南大街的刀削面馆有30年历史，回头客占70%，老板说每天要削2000个面片。河底镇莜面栲栳栳用黄米面揉，口感Q弹，月均卖2000份。阳泉市大前年美食节数据，游客增长30%，其中80%专程吃面食。每年补贴老店改造，现在全市有47家百年面馆，比五年前多15家。老店传了三代人，现在日均卖500碗，价格8到12块一碗，吃面配咸菜绝了。南大街的刀削面馆有30年历史，回头客占70%，老板说每天要削2000个面片。河底镇莜面栲栳栳用黄米面揉，口感Q弹，月均卖2000份。