恒顺醋和镇江醋都是好东西，但得看你想买啥样的。恒顺是镇江本地的老牌子，做醋几十年了，现在规模大产量高，瓶子里装的都是纯粮酿造的香醋，酸味够冲还能炒菜拌面。镇江醋呢，是整个镇江地区的传统工艺统称，有些小厂子也跟着做，但品质参差不齐，有的用添加剂降成本。

为啥恒顺更值得买呢？首先得看数据说话。恒顺醋厂成立快百年了，现在年产醋20万吨，光香醋就占全国市场份额四成，这产量摆在那儿质量肯定有保障。再说说工艺，恒顺用的是"夏伏晒冬捞冰"的古法，夏天晒醋液让微生物自己发酵，冬天捞取最精华的部分，这工序比普通醋厂多三道。反观镇江醋协会统计，全市有三百多家醋厂，但符合国标能出口的不到一半，有些小厂用食用醋酸勾兑，酸味刺鼻还带化学味。

再说说价格差异。恒顺6度香醋出厂价每吨六千，终端零售价四五十块，而市场价三十以下的镇江醋，有七成是勾兑货。去年市监局抽检发现，标榜"镇江香醋"的低价产品，有32%的二氧化硫超标。所以想买好醋还是得认准恒顺这种大厂，既保质量又省心。要是就图便宜买小厂货，可能吃出问题还不知道原因在哪。