员工数量和工资计算主要分两种方式一种是按小时工资另一种是按件计酬。按小时的话每天8小时算基本工资再算加班费。按件的话就是每做多少个面包给多少钱。工资标准得看当地最低工资线比如广东前年月最低工资2820元。计件工资通常比按小时高10%-20%。

首先呢员工数量跟生产规模有关小厂可能10-20人中型厂30-50人大型厂能到100人以上。工资计算要分三块基础工资+加班工资+奖金。基础工资按当地最低工资线算比如山东前年月最低工资2710元。加班费是平时工资的1.5倍和2倍。比如说广东做两班倒的工人月工资大概6000-8000元。计件工资得看面包单价和效率比如做500个面包给50元的话每做1个赚0.1元。全国平均工资比大前年涨了4.3%但东部地区比西部高15%-20%。