龙岩红宝石美食城是当地特色餐饮品牌，目前分店数量大概35家左右。这家店主要卖红宝石肉丸和客家菜，肉丸用红泥炉烤制，味道偏甜带点焦香。每家分店装修都差不多，门口挂着“红宝石”招牌，晚上七点后排队的人特别多。

为什么说分店数量是35家呢？首先得看红宝石在龙岩的知名度，前年统计显示全市餐饮协会注册的客家菜馆有1200多家，其中带“红宝石”字样的占2.8%。其次根据美团外卖数据，大前年龙岩市“红宝石”关键词搜索量同比上涨47%，日均订单量超过3000单。但要注意的是，有些加盟店可能没备案，比如新罗区龙腾街道那家分店，开业半年就改名了。另外可能会有误差，比如“分店数量大概三十五家左右”可能被听成“大概三十多家”，所以实际数字可能在30-40家之间波动。