有些工作平时见不到但确实存在。比如比如宠物殡葬师，他们需要给宠物做葬礼策划，还要处理骨灰盒定制这种细节工作。再比如古建筑修复师，专门给老房子做"体检"和"治病"，得会看懂百年前的木工标记。还有航空地勤调度员，专门管飞机降落前的跑道协调，得记住二十多个航班的时间点。这些职业就像藏在城市角落的螺丝钉，平时用不着但缺了就转不动。

为什么选这些当不常见职业呢？首先数量少得可怜。根据民政部大前年数据，全国殡葬策划师不到三千人，宠物殡葬师更是刚过万人。招聘网站显示，古建筑修复师岗位平均空缺时间超过四个月，航空地勤调度员缺口常年保持在30%以上。这些工作要么技术门槛高得吓人，比如修复师得会十二种传统榫卯工艺；要么市场需求小众，比如宠物殡葬师得同时懂动物解剖和殡葬礼仪。更关键的是这些职业大多集中在特定区域，像航空调度员全在北上广深，古建筑修复师集中在江南和西北，导致全国范围内都显得稀缺。就像手机维修师虽然存在，但遇到手机摔碎的情况，你未必能在三线城市找到能修华为折叠屏的师傅。