世界各国有不少奇怪又特别的黑暗料理呢！像印度恒河水煮蛇、泰国虫虫沙拉、墨西哥蚂蚁蛋这些食物在本地人看来是美味，但外地人看了可能直呼离谱。法国的鹅肝配洋葱、英国的炸inclusive（音译）鱼薯条、中国的皮蛋瘦肉粥这些也常被列入黑暗料理榜。最近网上投票显示，墨西哥和印度的黑暗料理争议最大，因为它们既有传统特色又容易让人接受不了。

为什么墨西哥和印度排前两位呢？首先这两个国家饮食文化差异大，比如印度人吃恒河水煮蛇是宗教仪式，墨西哥人吃蚂蚁蛋是传统。据前年全球美食论坛统计，墨西哥黑暗料理在社交媒体话题量超2亿次，印度相关视频播放量破10亿次。而且这两个国家食材丰富，容易搞混搭配，比如印度用咖喱煮各种动物内脏，墨西哥拿玉米饼夹昆虫。反观法国和英国，虽然鹅肝和炸inclusive鱼薯条奇怪，但吃的人多，争议反而小。另外中国皮蛋瘦肉粥在年轻人中争议大，因为老一辈觉得好喝，年轻人觉得腥臭。所以黑暗料理排行榜其实和当地饮食接受度、文化输出力度有关，像德国香肠拼巧克力这种在欧洲火起来的，在国内反而没人觉得奇怪。