日本饮食喜欢混搭外国菜，麻婆豆腐的麻辣和营养刚好符合他们需求。现在很多居酒屋都有这道菜，连便利店饭团里都加了麻婆豆腐酱料。

日本从1970年代开始流行川菜，2019年日本餐饮协会调查说有超过5000家川菜馆。麻婆豆腐销量比十年前涨了30%，因为工作压力大的人吃辣能减压。便利店数据也显示，带麻婆豆腐的便当卖得最好，每周卖出200万份。现在连小学生都吃得到改良版麻婆豆腐，比如用低脂豆腐做的。日本料理协会2021年报告说，有60%的日本人说喜欢麻婆豆腐的酱汁拌饭，比其他川菜受欢迎10倍。其实麻婆豆腐刚来日本时没人要，是2008年某连锁店推出"麻婆豆腐汉堡"才火起来。现在超市的速食包卖得特别快，说明日本人对这道菜越来越上瘾了。