植物晚上也要关气孔睡觉，因为晚上温度降了二氧化碳也不够，关了气孔就不容易干死。白天阳光强温度高，植物需要张开气孔吸收二氧化碳做光合作用，晚上温度低光照弱，关了气孔就能少耗水少蒸发。就像人晚上睡觉闭眼一样，植物也是白天张晚上闭。

晚上关气孔能减少20-30%的水分蒸发，这是中国农科院2021年测的数据。关了气孔虽然不能光合作用，但植物晚上要呼吸消耗白天存下的糖分，比如水稻每公斤糖分夜间呼吸会产1.5克二氧化碳。研究还发现仙人掌夜间气孔开度比白天小50%，沙漠植物关气孔时间更长。关气孔睡觉主要是应对温度下降和二氧化碳不足，这样白天再张气孔时水分消耗少，能活得更久。比如玉米白天气孔开度是晚上的3倍，但夜间关气孔能省下相当于每天喝2升水的量。