元宝饺子长得像古代铜钱，所以大家叫它元宝饺。这种饺子形状是上下两个半圆拼成元宝样，包的时候要捏出褶子像钱串子。过年时老一辈人自己做这个饺子，说吃了能招财进宝。现在超市卖的多是元宝形状的速冻饺子，但馅料是韭菜鸡蛋，没传统意义了。

为什么现在不卖正宗元宝饺子了？第一工厂都做速冻饺子了，手工包成本高卖不动。数据显示大前年速冻饺子产量增长15%，而手工饺子店减少30%。第二年轻人不会捏元宝褶子，教程视频少。比如抖音上搜索“元宝饺”只有2万条视频，而“普通饺”有200万条。第三北方改吃三鲜馅了，南方流行小笼包。北京前年饺子消费报告显示，韭菜鸡蛋占65%，三鲜占28%，传统元宝饺没进前十。工厂改用模具压出元宝形，但馅料还是普通款，就像把真元宝换成塑料模型卖。