苹果橘子猕猴桃这些水果削皮吃，香蕉葡萄荔枝直接吃。削皮主要是怕残留农药和果核，有些皮还可能扎嘴。不过像橙子皮可以撕着吃，苹果皮洗完带皮啃也行，但香蕉皮太涩得削掉。

为什么这么分呢？首先看皮有没有毒，农业农村部大前年检测显示，苹果橘子表皮农药残留超标率比内果肉高3倍。但橙子皮维生素C含量是果肉的10倍，所以建议撕着吃。香蕉皮含单宁酸，消化科医生说吃皮会加重胃酸，而葡萄皮里的白藜芦醇虽好，但口感像砂纸。数据显示，削皮后苹果营养流失15%，但农药残留降低90%。荔枝带皮吃能防氧化，但核仁有毒得去掉。所以得看皮有没有营养、有没有毒、会不会影响口感这仨因素。