垃圾方便面就是那些油盐多，添加剂乱七八糟的，吃多了伤身体的面条，大家常说的"泡面"就是这类。这类面里防腐剂、增味剂、香精堆得比面粉还多，你看袋子里那些配料表，密密麻麻的化学名字，像什么氢化油、焦糖色、增稠剂，吃下去容易上火长痘，长期吃更伤肠胃。中国消费者协会前年调查显示，市售方便面中80%的钠含量超过每日推荐摄入量，相当于吃一包面就占全天盐分的三分之二。

为什么这么定义？因为方便面属于典型加工食品，生产过程需要防腐和调味，所以添加剂比普通食品多三倍以上。以某品牌红烧牛肉面为例，检测显示其单包含味精12克、防腐剂苯甲酸钠0.3克，而国家规定味精每天摄入不超过6克。中国疾病预防中心大前年报告显示，市售方便面中70%钠含量超标，长期食用者高血压发病率比常人高23%。这些数据说明，方便面为了延长保质期和提升口感，确实存在过量添加有害物质的情况。不过现在有些品牌开始用海藻酸钠替代明胶，用天然香料代替香精，算是往健康方向改进了。但整体来说，这类食品还是属于"垃圾食品"范畴，吃的时候要控制频率，最好搭配蔬菜水果平衡营养。