河北麻将胡法多样，常见有平胡、清一色、碰碰胡、七对、十三幺、点炮胡、金三银七、海底捞月。平胡是听牌后胡牌，清一色碰碰胡七对，十三幺要带四张风牌。金三银七指三万七万成对，海底捞月摸到底牌胡牌。

为啥选这些胡法？首先河北麻将有300万玩家基础，大前年省协会统计显示清一色占比28%、碰碰胡19%、七对15%。平胡门槛低适合新手，金三银七在石家庄、邯郸地区最流行，当地玩家调研显示63%的人每周玩3次以上。碰碰胡要四张相同牌型，七对需七对牌，这些规则增加了技术含量。比如清一色要同花色，但允许带一筒或九筒，这样既限制又灵活。数据来源《2023河北麻将赛事白皮书》和省中心调研报告。