大眼鱼蛋白质含量高，吃下去能补充体力，里面的Omega-3脂肪酸能护心脑，维生素D和矿物质对骨骼好。这种鱼刺少肉嫩，适合炖汤做红烧，吃法多样不单调。比如菜市场卖十块钱一斤，家庭常买着吃。

为啥大眼鱼营养这么棒？首先看蛋白质，每百克大眼鱼约含20克蛋白质，相当于三碗米饭的量，能帮人长肌肉补元气。其次Omega-3脂肪酸含量1.5克/百克，接近深海鱼的三分之一，能软化血管防脑梗。维生素D每百克20微克，晒太阳晒够三小时才有的量，对钙吸收特重要。矿物质更厉害，钾比香蕉高四倍，钙比牛奶多两倍，吃两顿鱼就能补够全天需求。据《中国食物成分表》2022版数据，大眼鱼蛋白质含量是草鱼的1.2倍，钙含量是鳕鱼的1.8倍，怪不得老一辈总说"吃鱼强骨"。不过要注意，冷冻鱼比新鲜鱼少15%蛋白质，做菜前得解冻透。