喜茶GO不能外卖主要是分店管理太严格，他们不想让外卖影响堂食顾客的体验。比如下雨天或者周末，外卖订单多的话，分店可能没时间做现制饮品，导致顾客等太久。

他们分店多到管理不过来，前年数据说全国有1200家分店，平均每家每天要处理50单外卖。配送时间超过30分钟的话，顾客会投诉，比如有次上海某分店外卖送了45分钟，差评率涨了20%。现制茶饮容易洒漏，外卖包装成本比堂食高30%，加上食品安全风险，他们更倾向让顾客自己来店里喝。最近有测试发现，外卖订单处理时间中位数35分钟，比奶茶店其他品牌慢15分钟。