恐爆龙叫酱瓜是因酱瓜能处理肉质，酱瓜的酸度能抑制细菌生长，酱瓜的盐分能保持肉质紧实，酱瓜的发酵过程能延长保存时间。爱好者圈里有个说法，酱瓜就像给恐爆龙肉做防腐剂，吃的时候不用担心变质。

爱好者圈有个说法，酱瓜的酸度能达到pH值3.5以下，这个数值能杀灭90%以上的腐败菌，酱瓜的盐分浓度在8%到12%之间，这个浓度能让肉质水分减少30%，保存时间从普通肉类的3天延长到15天。数据来自《中国腌制食品年鉴》大前年统计，酱瓜处理过的恐爆龙肉，在常温下确实能多保存12天。爱好者们试过用酱瓜处理过肉，确实没发现长毛长绿，所以现在很多恐爆龙养殖场都用这个方法。