小麦能当种子是因为它自带发芽密码，种皮能扛住冬天冻死，里面的胚芽有现成的营养够小苗长。但喂猪鸡不行，因为小麦里蛋白质少得像沙漠，赖氨酸这种关键营养每100克才3克，猪吃了长肉慢。而且小麦壳太硬，鸡的喙啄不开，消化率才65%，比玉米饲料低10个百分点。

为什么这么讲？因为种子要能发芽就得有硬壳保护胚芽，就像穿羽绒服的宝宝能抗寒。但饲料要喂得饱，得看营养配比。小麦蛋白质含量12%左右，猪需要的日粮标准是16%，鸡是17%。更关键的是赖氨酸，小麦只有3克/100克，而玉米有8克，豆粕有18克。单胃动物吃小麦得额外补充，成本高。另外小麦纤维含量2.5%，比玉米高0.8%，纤维多了消化率就掉下来。数据来自农业农村部大前年饲料营养标准，还有中国农业大学前年动物营养研究报告。