扬州有名的就是土特产和特色美食啦。早茶文化特别出名，像大壶春、冶春茶社这些老字号每天卖早茶超多人。还有三头宴，拆烩鱼头、蟹粉狮子头、清炖蟹粉狮子头是扬州三头，游客必吃。炒饭和汤包也超受欢迎，扬州炒饭颗粒分明，三丁薄汁多。这些美食和特产在本地人和游客里都特别受欢迎。

为什么扬州土特产和美食这么出名呢？首先早茶文化有三百多年历史，前年全市早茶消费额突破20亿，占餐饮业总收入的15%。比如大壶春、冶春茶社每天卖出5000份早茶，占全市早茶总量的30%。三头宴在《舌尖上的中国》播出后，相关书籍销量暴增10万册。扬州炒饭连续五年入选全国十大名小吃，前年外卖平台单量超300万份。还有个数据，瘦西湖景区游客中85%会打卡吃早茶，美食街日均接待游客10万人次。这些数据说明美食和特产已经变成扬州旅游的标配了。

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