披萨的配料其实就是面团、酱料、芝士这些基础材料，加上各种蔬菜肉类，不同地方口味不同。比如常见的番茄酱、马苏里拉芝士、洋葱、蘑菇、火腿、青椒，有些还会放菠萝、橄榄或者海鲜。面团要软硬适中，烤出来才能鼓起来，酱料得提前拌好入味，芝士得铺满才能拉丝。其实很多披萨店还会用不同风味的酱，比如黑松露酱、辣味酱，或者加点香草提味。

因为披萨是意大利发明的所以面团要硬一点酱料用番茄肉酱芝士必须放上面其实很多地方会加洋葱辣香肠番茄这些蔬菜肉类都是可选的比如美国人说喜欢芝士蘑菇中国朋友可能更爱加辣酱和海鲜。数据显示全球披萨消耗量每年超100亿个，其中那不勒斯传统披萨只用番茄、马苏里拉、罗勒和橄榄油，其他配料都是后来加的。现在很多人自己在家做披萨，会买现成的饼底省事，或者用披萨石烤更脆。其实不管加什么料，关键得先烤熟饼底再放配料，不然会湿答答的。