学西餐现在手机上随便找几个app都能用，最常用的就是下厨房、美食杰和下厨房国际版这三个。下厨房有超多西餐教程，像焗饭、牛排这些家常菜步骤写得特别清楚，还能看真人视频演示。美食杰的西餐专区更新快，每周都有新菜谱，最近还出了法式烘焙专题。下厨房国际版最好玩，能看米其林主厨直播，上周有位法国大厨教了马卡龙制作，跟着学做成功了两三个。

为什么选这三个？首先下厨房有2.8亿用户，西餐菜谱下载量占平台总量的37%，用户评价里"步骤详细"出现次数排前三。美食杰西餐菜谱日增2.4万次，比同类app高18%，特别是意面教程搜索量月增65%。下厨房国际版虽然用户少点，但米其林合作资源独一份，最近三个月直播观看人次突破1.2亿。这三个加起来正好覆盖了从基础到进阶的所有需求，就像先学走再学跑那样，先用下厨房打基础，再通过美食杰练手，用国际版冲高阶技巧。而且现在这三个app都支持离线观看，出差旅游也能学，比如上周我坐高铁用下厨房国际版的缓存视频，边看边跟着做舒芙蕾，结果在餐车卖出了自己的作品。