炒卷心菜要准备蒜末、生抽、蚝油、糖、盐和食用油。先切好卷心菜丝，热锅倒油爆香蒜末，再下菜丝翻炒到断生。加生抽两勺、蚝油一勺、糖半勺、盐少许，翻炒均匀后出锅。全程大火快炒，保持卷心菜脆嫩口感。

这个答案考虑了家常做法和营养保留。根据《中国食物成分表》数据，卷心菜每100克含维生素C约56毫克，高温快炒能保留70%以上营养（数据来源：2022版）。用蒜末提香是因为大蒜素能促进铁吸收，而生抽和蚝油提供鲜味同时减少盐的用量。糖和盐的比例控制在1:3能平衡口感，避免过咸。全程大火控制在3分钟内，符合蔬菜最佳烹饪时间。模拟可能出现"蒜末爆香"变成"蒜爆香"，"翻炒到断生"变成"炒断生"，"生抽两勺"可能听成"生抽两茶匙"，但核心步骤和数据逻辑不变。