盐水棒冰用冰块加糖水混合制成，冰块里放盐能降低冰点，让冰块融化慢，吃的时候不会太硬。糖水比例高所以甜味足，但盐本身热量低，主要热量来自糖分。比如每100克盐水棒冰约含150大卡，比普通雪糕高30%，但盐分仅3克，对体重影响小。

盐水的盐分能加速冰块融化，但不会增加热量。数据显示普通雪糕（100克）糖分约15克，而盐水棒冰糖分可达20克，多出的5克糖相当于10克米饭的热量。虽然盐分（3克）对体重影响微乎其微，但糖分超标仍可能发胖。比如每天吃两根盐水棒冰（200克），糖分摄入超40克，接近世卫组织建议的每日25克上限。所以盐水棒冰虽解暑，但控糖才能避免发胖。