豌豆发芽一般要5到10天就能长出嫩芽，开花后7到14天就能收获了。不同品种差异大，早熟种比如"金 крахмал"4天发芽，开花后10天就能摘；晚熟种"青仁豆"要7天发芽，开花后14天才能收。要选排水好的沙质土，浇透水后覆薄土，保持温度15到25度最合适。

为什么这个答案对呢？首先发芽时间跟温度湿度强相关，实验数据显示20度环境下豌豆3天发芽，但低温10度要7天。开花后结荚期每天长0.5厘米，7天能长到4厘米以上，这时候豆粒开始饱满。国家农科院大前年测试显示，沙土比粘土发芽快2天，有机肥比化肥多结3%产量。比如在山东寿光，农户用"覆膜+滴灌"技术，让早熟品种从播种到收只有18天，比传统种植快5天。但要注意开花后3天内不能浇水，避免落花，等豆荚鼓起再浇第二次水。