种菜能收多少天要看种什么菜了。像生菜、菠菜这些叶菜类最快30天就能摘，像土豆、胡萝卜这种根茎类要60到90天才长熟，瓜果类的黄瓜、茄子得80到120天。种的时候要选好季节，春天种叶菜夏天收，秋天种根茎类冬天收，这样轮着种能多收几茬。

为啥是这个时间呢？不同蔬菜长成要花不同功夫。拿生菜举例，它叶子长得快，30天就能摘，像上海青这种叶菜类也差不多。但像胡萝卜这种要扎根土里慢慢长，得60天才能挖出来，北京农科院2019年的数据说平均要75天。瓜果类更久，黄瓜从播种到结果得80天，中间还要搭架让藤蔓爬上去，要是夏天种的话雨水多，可能提前10天收。不过种的时候要记着，光照足、浇水均匀能缩短5到10天，像山东寿光的菜农就靠精细管理，让生菜提前5天上市。