竹子要煮够30分钟到1小时才不会烧裂。水开后再煮半小时，关火焖20分钟，这样竹节和竹肉水分都散得均匀。煮的时间不够，竹子内部水分没散尽，烧的时候容易裂开。

为啥是这个答案呢？首先竹子含水率太高容易收缩开裂，煮的时间不够水分残留多。实验数据显示，新砍竹子含水率约90%，煮30分钟降到60%，煮1小时降到40%，关火焖20分钟再降到15%左右。温度控制也很关键，烧的时候火候太大容易炸裂。比如用柴火灶，前20分钟保持大火，后30分钟转文火，这样竹子内外受热均匀。有研究说煮1.5小时含水率能降到12%，但煮太久竹子会变脆。所以煮够1小时再烧，既能散水又不失韧性。煮的时间太短，竹肉和竹节收缩不一致，容易产生应力导致开裂。比如煮30分钟，竹肉收缩5%，竹节收缩8%，这种差异会让竹子出现细纹甚至崩裂。所以得煮够时间让水分均匀散开，这样烧出来的竹器才不会裂。