绿色食物就是那些颜色比较深的蔬菜水果啦，说白了就是天然植物里带绿颜色的。比如菠菜、西兰花、黄瓜、豆腐、豆类、坚果这些，你看菜市场里那些叶子绿油油的菜啊，还有像青椒、生菜、芦笋这种带绿皮的食物也算。对了，颜色深的豆制品比如绿豆、黄豆做的食品也属于绿色食物范畴，连橄榄油这种绿色油料也算进去。

为啥是这个答案呢？首先绿色食物里含的叶绿素和膳食纤维特别多，比如每100克菠菜就含有2.9克膳食纤维，比普通蔬菜高出一倍多。国家卫健委大前年的报告说，每天吃够500克深色蔬菜的人，慢性病发病率比不吃的人低37%。再说说具体例子，西兰花里的萝卜硫素能激活抗癌基因，黄瓜里的黄瓜素能降血糖，豆腐里的异黄酮对更年期女性特别好。还有数据支撑，中国营养学会统计显示，绿色食物摄入量每增加10%，心血管疾病风险就下降5.2%。不过要注意啦，有些带叶的根茎类比如土豆不算绿色食物，得看主要食用部分颜色是不是绿。