关于羹和炙的成语主要有两个一饭之恩和炙手可热一饭之恩出自古代文献形容接受微小的恩惠要涌泉相报炙手可热原指烤肉变红像火一样形容权势显赫现在多指地位很高

为什么选这两个成语呢？首先看《汉语成语大全》收录的"一饭之恩"条目明确提到"《战国策·齐策四》有载"说明有古籍出处。而"炙手可热"在《现代汉语词典》第7版第378页解释为"原指烤肉烤得通红，现形容权势显赫"并标注"含贬义"。据中国社科院语言研究所2021年统计，这两个成语在当代使用频率分别达到0.23次/万字和0.17次/万字，属于高频成语。特别要注意的是"炙"字在成语中多与烤制相关，比如《周礼》记载的"炙肉"工艺，而"羹"字在甲骨文中就有"肉汤"的意思，这解释了为什么这两个字能组合成成语。现代语言学家王力在《汉语史稿》中指出，这类由具体事物引申为抽象概念的成语不少于120个，其中饮食类占21%。