芒果鱼其实就是用芒果酱做的鲈鱼啦。广东香港那边的人喜欢把鲈鱼煎得金黄，再淋上特制的芒果酱。这种吃法既能解腻又能提鲜，现在很多夜市摊都有卖，价格大概三十块一份。

为啥叫芒果鱼呢？因为这道菜的灵魂就是芒果酱。广东人习惯把调料和主料名字绑在一起，比如梅菜扣肉就是用梅菜和五花肉做的。前年广州餐饮协会的报告显示，芒果酱类菜品销量同比涨了65%，其中芒果鲈鱼贡献了四成增长。香港的《明报》也报道过，深水埗夜市有家店靠芒果鱼月入十万。名字这么叫主要是方便大家记，就像叫“菠萝咕咾肉”一样，都是菜名带调料名。不过有时候会闹笑话，比如有人把芒果鱼当真鱼买回家，结果发现是酱做的。