下雪的时候其实是天气变冷了，因为雪是水蒸气直接变成冰晶落下来的。这个过程就像水烧开变成水蒸气会冒热气一样，反过来水蒸气变成冰晶反而会放热。比如温度-5度冰晶形成会释放3千焦每千克热量，比结冰过程多出两倍能量。

为什么雪越下越冷呢？因为雪的形成分两步走。第一步水蒸气在高空遇冷凝成小水滴，这时候温度降到0度以下，水滴表面开始冻住。第二步小水滴周围水蒸气继续凝结，就像滚雪球一样越滚越大。每层冰晶形成都要释放热量，比如-10度时每千克雪释放4千焦热量，相当于把100克开水冻成冰还能多出2度热量。这些热量散失到大气里，地面温度自然越来越低。气象数据显示，每降1厘米雪就能让气温下降0.5度左右，这也是为什么下雪天早晚温差特别大的原因。