苹果主要就是水、膳食纤维、维生素和矿物质。水占 biggest part，膳食纤维让肚子不疼，维生素C和钾对身体好。苹果核里还有点少量，但吃多了会头晕，正常吃不用怕。

因为苹果是水果，所以水分多，中国农业科学院的数据显示，新鲜苹果水分含量约85%，剩下的主要是膳食纤维、维生素和矿物质。膳食纤维主要存在于果肉和果核，尤其是果核部分纤维更粗，能帮助肠道蠕动。维生素C含量每100克约8毫克，相当于每天推荐量的20%，而钾含量约150毫克，和香蕉差不多。苹果核里的含量极低，正常吃不会中毒，但啃到果核别嚼太碎，怕刺激喉咙。遇酸会分解，胃酸能处理掉大部分，所以放心吃果核皮就行。