苹果是水果界的营养担当，维C含量老高，吃一个顶半个橙子。膳食纤维像扫把一样帮肠胃蠕动，钾元素多能稳住血压。苹果皮里还有花青素，抗氧化效果比蓝莓还猛。

为啥苹果营养这么牛？首先维C每100克4.7毫克，占日需量12%，比橘子还多两成。膳食纤维2.4克/100克，相当于半根香蕉的量。钾含量159毫克，等于半碗米饭的钾。苹果皮里的多酚类物质是天然抗氧化剂，日本研究发现吃带皮苹果能降血糖12%。不过要注意苹果糖分8.4克/100克，糖尿病患者要控制量。吃苹果最好带皮吃，但得用流水冲三遍，农药残留少一半。