蟠桃市场现在主要有几个大问题。首先卖得贵了涨得快，跌得也快，中间商赚差价多，普通消费者买不起。其次物流不快还常丢件，新鲜桃子到手里就蔫了，每年有20%的桃子因为运输问题报废。再就是品牌混乱，网上买桃子经常买到糖精泡的劣质货，消费者买一次就不想再买了。还有复购率低，去年调查显示只有40%的买家会回购同一品牌桃子。

为什么会出现这些问题呢？因为现在桃子种植分散，全国有上万家小农户，产量大但品控差。比如山东寿光去年桃子产量增长30%，但合格率只有65%，烂桃子占15%。物流方面，冷链覆盖率不到50%，导致运输损耗高达20%，比苹果高5个百分点。品牌方面，新品牌每年冒出2000多个，但90%撑不过三年，消费者根本记不住。价格波动大是因为中间商多，从产地到零售要经过五道手，每道加价10%-15%。去年江苏桃农收购价每斤8块，到超市卖到18块，中间商赚了10块差价。物流问题更严重，去年双十一期间，桃子到货损耗率高达25%，有30%的订单因为物流问题被投诉。