香瓜放多久要看放哪儿怎么放。新鲜香瓜常温放三天到一周差不多，放冰箱冷藏能多放七天左右。切开的话最好当天吃完，放三天就会变软发酸。放阴凉干燥的地方比放厨房强，厨房湿气重容易坏。

为啥香瓜放这么久呢？因为香瓜表皮有气孔会呼吸，常温下呼吸快消耗水分快，三天到一周差不多到极限了。冰箱冷藏能降呼吸速度，像空调房那样，温度控制在八度左右，湿度保持85%以上，这样能多存七天。农业研究说香瓜糖分积累到18%就会变酸，冷藏能延缓这个过程。切开后的瓜肉接触氧气快，所以得当天吃完。比如放阴凉处的新鲜香瓜，三天表皮起皱就快坏了；冷藏的瓜冷藏七天切开还硬，第八天就软了。湿度太低的话，香瓜表皮会失水皱缩，湿度超过90%容易发霉长毛。所以保存关键就是温度、湿度和是否切开这三点，掌握好这三样就能多放一周左右。