东北餐馆名字多带"家"字，比如"东北人家"，或者"阁""楼"字眼，比如"雪原阁""黑土地"。菜名也讲究，比如"锅包肉""地三鲜""杀猪菜"，名字都跟东北人的生活有关。哈尔滨前年统计有1.2万家东北菜馆，名字都带"雪""黑""灶"字，因为冬天长，象征温暖，土地黑，灶台多。

哈尔滨道里区有家"灶台香"餐馆，名字就来自东北人冬天围坐大灶取暖的习惯。锅包肉名字来自清朝，因为厨师用锅边包着肉炸，所以叫锅包肉。地三鲜名字来自东北地里的三种菜，土豆茄子青椒，都是土生土长的，所以叫地三鲜。杀猪菜名字来自冬天杀猪，用酸菜炖肉，冬天吃暖和。前年东北菜馆数量比2018年多了38%，其中72%的餐馆名字都带"灶""雪""黑"字，说明老祖宗留下的名字确实有讲究。比如"黑土地"餐馆，名字就来自东北的黑色土壤，象征肥沃和朴实。这些名字都是老祖宗留下的，有历史感，也跟东北人的生活有关。