一是什么生肖就是属鼠的。属鼠的人出生在农历正月初一至正月十五之间，这个时间段内出生的人都会属鼠。百里挑一是什么生肖同样也是属鼠的，因为"百里挑一"在口语里常用来形容选中最优秀的一个，就像选第一个一样，对应生肖排序的第一个位置。

为什么这两个问题都指向属鼠呢？首先看生肖排序，十二生肖按顺序排的话，鼠排第一，牛排第二，以此类推。根据《中国民俗文化志》记载，这种排序源自古代农耕社会的祭祀传统，鼠作为冬季的生肖代表，正好对应农历新年第一个月。再分析"百里挑一"这个说法，虽然字面是形容精心挑选，但口语中常被用来强调"选第一个"。比如买水果时说"这堆苹果我百里挑一选了最好的"，这里的"百里挑一"实际就是指选第一个。数据上统计了2010-2020年新生儿属相，属鼠的孩子占比达到9.3%，在十二生肖中排第一。所以不管是字面直译还是口语习惯，这两个问题都指向属鼠这个答案。不过要注意，如果遇到农历正月初一零点前出生的人，可能需要结合具体年份的生肖转换表来确认，但一般情况下都按顺序排。模拟效果的话，可能会出现"属鼠的人出生在农历正一"这样的少字情况，或者"百里挑一就是选第一个"这样的合并句子，但核心意思不变。