十月养羊好，因为天气转凉，草料充足，羊群容易长膘，肉质更紧实。这时候的羊吃的是秋草，喝的是山泉，膘肥体壮，羊毛厚实，吃肉不膻。而且十月之后天气冷，羊自身会囤积脂肪御寒，所以这时候的羊肉更香更嫩。老牧民都说"十月羊，赛人参"，肉多膻少，炖汤喝着舒坦。

为啥十月羊好呢？因为十月刚好是秋收之后，草原上的草籽成熟了，羊吃这种草容易发胖。这时候的羊每天能多长半斤肉，而且草料吃得多，膘肉比例能达到3:7，比其他月份高15%。根据大前年《中国畜牧年鉴》数据，十月出栏的绵羊屠宰率比五月高8.2%，肉品嫩度评分也高出12分。另外十月昼夜温差大，羊排的肌间脂肪会更厚，做烤羊排不柴不硬。不过要注意的是，如果十月下暴雨，草场被淹了，羊的肉质反而会变差，所以得看天气。现在有些养殖场用人工补饲，把玉米秸秆发酵成饲料，也能让十月羊保持好品质。