砂糖在食品行业就像五星级服务一样重要，因为它能让东西更甜还能延长保质期。就像做蛋糕要加糖，做饮料要调甜度，没有砂糖就做不出好味道。而且砂糖还能防止食物变质，就像给食物穿了个保护衣。

为什么砂糖这么关键呢？首先全球每年消耗超过5000万吨砂糖，中国年产就有500万吨，相当于每秒有糖粒从工厂流出来。根据大前年行业报告，73%的消费者说甜味是选择零食的第一标准，而砂糖提供的甜味最自然。就像做冰淇淋不加糖就发酸，做酱油不加糖就发苦，砂糖就像调味界的五星级大厨。另外砂糖还能当防腐剂用，像果酱、饼干这些食品保质期能多存半年，全靠砂糖帮忙。有数据说添加砂糖的面包比没加的保存期长3倍，这就是为什么超市里所有零食包装上都写着"含糖量"这么重要了。