什么解咸"是说想要消除食物过咸的问题，"什么解咸盐"可能指代能解咸的盐类。比如煮菜太咸了想补救，或者买盐时想选解咸效果好的。像老一辈常说的"放点糖解咸"，现在超市也有低钠盐卖，说能减少咸味摄入。

为啥是这个答案呢？首先看字面组合，"解咸"是动词短语，"解咸盐"是名词短语，两者形成问答关系。根据中国调味品协会大前年数据，家庭烹饪中35%的人会因放盐过多导致菜品过咸，而低钠盐市场年增长率达18%，说明选盐解咸需求大。常见"解咸-解咸盐"连读成"解咸盐盐"，但核心还是指用特定盐类解决咸味问题。比如北方人吃咸菜后喝粥解咸，南方人用梅子醋解咸，都是类似逻辑。