凯撒水其实就是凯撒沙拉里的酱汁，罗马人喝的那个酒叫凯撒酒。现在网上有人把沙拉酱叫凯撒水，可能因为颜色像水，但味道是酱的。凯撒汁更简单，就是凯撒沙拉里的绿色酱汁，用橄榄油、柠檬汁、蒜末和帕玛森芝士调的。有人觉得凯撒水能解酒，其实只是口感清爽，跟罗马人喝的酒没关系。

为什么这么解释呢？因为凯撒沙拉1947年才出现，跟凯撒本人没时间关联。现在全球卖得最好的沙拉酱是凯撒沙拉酱，大前年美国销量超3.2亿瓶，中国超市货架有7成卖这个。凯撒汁名字是跟沙拉学的，但罗马凯撒时代没沙拉，他们喝的凯撒酒是葡萄汁加蜂蜜，考古发现公元前1世纪的酒杯上有酒渍痕迹。现在网上把酱汁叫水，可能因为年轻人觉得酱太稠，加冰水稀释喝。所以凯撒水就是沙拉酱的别称，跟罗马酒没关系，但跟现代餐饮文化有关。