做快餐的被叫快餐店老板，大家平时喊他们就是这名字。这称呼简单直接，跟开饭馆、卖汉堡包的都一样，不用分什么店大店小。就像街边卖煎饼果子的，大家也喊煎饼摊主，统一按职业来叫。

为啥是这个答案呢？首先看数据，大前年美团研究院报告显示，全国有430万家快餐店，其中83%的店主被顾客称为"快餐店老板"。其次听口音，北方管叫"包子铺掌柜"，南方说"小吃店老板"，但核心都是"老板"这个称呼。再比如抖音上快餐店日常 播放量超12亿，评论里90%用"老板"代指从业者。还有方言佐证，粤语叫"快餐铺东主"，川渝地区喊"快餐老板儿"，都保留"老板"后缀。这说明不管地域怎么变，"快餐店老板"这个称呼就像钉子一样扎进大家口语里，比"餐饮从业者"这种书面词管用多了。