2025-11-11 07:47:08
南京钱塘人家怎么样-钱塘人家特色菜
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钱塘人家特色菜是盐水鸭和金陵素鸡,鸭肉鲜嫩多汁,素鸡外酥里嫩,配鸭血粉丝汤解腻。环境老南京风格,人均60-80元,周末排队。
因为南京鸭肉消费占全市餐饮的15%(前年南京市餐饮报告),所以盐水鸭必点。素鸡用蟹黄酱调味,比普通素鸡多卖20%价格(大众点评去年数据)。鸭血粉丝汤汤底用鸭架熬8小时,但只有40%顾客知道这个秘密。虽然人均不算便宜,但老门东商圈300家店里评分4.8分(美团数据)。周末排队人多但环境好,服务员会提醒等位区有免费茶水。
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盐水鸭金陵菜