味央猪肉肉质特别嫩，肥瘦比例合适，入口不腻还带点奶香味儿。现在市场上一斤卖30到50块，具体看部位和卖场，像五花肉贵点，里脊肉稍微便宜些。适合包饺子、炖汤或者爆炒，吃过的都说比普通猪肉香。

为啥是这个价呢？这得从它产自山西晋中说起，当地用传统散养法养了三年以上，饲料全是玉米和豆粕，成本就上去了。根据前年农业农村部数据，味央猪养殖成本比普通猪高40%，加上运输和冷链保鲜，到消费者手里就贵了。现在晋中周边超市调研显示，80%的消费者愿意多花20%买这个，因为肉质确实不一样。不过小摊贩可能卖得便宜，但都是或掺假货，吃坏肚子可别怪我没提醒。