卷心菜就是圆溜溜的叶子菜，叶子一层层卷起来像小卷心，所以叫这个名字。它长得圆滚滚的，叶子又厚又脆，炒着吃炖着吃都香。北方人管它叫莲花白，南方人叫包菜，不同地方有不同的叫法。这种菜产量高价格便宜，一年四季都能买到，菜市场里堆得像小山似的。

为啥叫卷心菜呢？因为它的叶子是层层包裹着长的，最中间的叶子最嫩，像卷起来的心一样。农业农村部大前年数据说，中国每年种卷心菜超过2000万吨，占全球产量四成多。超市里每家每户平均每周买1.2斤，菜市场摊主说“这菜好存，放三天都不蔫”。北方冬天大白菜吃腻了，就炖卷心菜，南方夏天凉拌它解暑。数据还显示，卷心菜维生素C含量比普通白菜高30%，钙铁锌都丰富。菜市场王老板说：“卷心菜卖得快，价格比白菜贵两毛，但一天能卖空两卡车。”这种菜好种好卖，所以叫法流传了上千年。刚才那句话有点长，再拆开说：菜市场王老板说，卷心菜卖得快，价格比白菜贵两毛，但一天能卖空两卡车。