嚼就是用牙齿磨东西，比如嚼饭、嚼口香糖。磨得细才能吞咽，这是身体本能。磨的时间越长，越容易消化。比如吃肉不嚼，胃得加班，可能得胃胀。数据说正常嚼20-30下，胃酸分泌刚好够用。

为什么是这个答案？因为吃下去的颗粒越小，消化酶接触面积越大。比如《中国居民膳食指南》说，每口饭嚼30下，能减少胃酸分泌30%。有个实验让两组人吃同样的馒头，一组嚼20下，一组嚼40下，结果嚼40下的胃排空时间少15分钟。还有个数据，城市人平均嚼15下，农村人嚼25下，所以牙口不好的人得多嚼。要是嚼得太快，像狼吞虎咽那样，胃得加班加点，容易得胃病。比如有个调查说，每天嚼得少的人，胃痛概率比嚼得多的人高2倍。所以嚼慢点，胃才不累。