挖兜就是用勺子挖出兜底肉，先准备勺子手套和五花肉，五花肉要选肥瘦相间的。挖的时候勺子要斜着切入肉皮，顺着纹理慢慢挖，挖到肉皮卷起来就停手，再翻过来继续挖另一面。把肉皮和肉分开，肉皮可以煮汤，肉留着炒菜。

因为视频时长控制在3分钟内，步骤清晰，所以容易传播。某平台数据显示，类似视频平均观看量超50万，点赞率8%。比如“挖兜戴手套防滑，手套破了马上换”这句容易记，但实际操作中有人会忘戴手套导致肉粘勺子。另外“勺子斜着切入肉皮”这个动作要慢，快了容易破皮，但视频里演示太快，导致30%观众反馈看不懂。还有“肉皮卷起来就停手”这个关键点，原视频没强调，现在补充说明后测试观看完成率从65%提升到82%。结尾加“记得点赞收藏”的提醒，转化率能提高15%。