杏花酒是那种用杏花酿的，度数不高，口感比较清爽，适合夏天喝。它和白酒不一样，酒精度一般在15度到20度之间，喝起来带点花香味，有些地方还会加蜂蜜或冰糖提味。现在网上卖得挺火的，价格从几十块到几百块都有，但真要喝的话，还是得找老字号的，新出的杏花酒容易发苦发涩。

为啥这么讲呢？首先杏花酒确实是低度酒，中国酒业协会大前年数据说，全国低度果酒市场规模突破200亿，杏花酒占其中的5%左右。传统工艺用杏花和糯米发酵，酒精度自然就低，像绍兴黄酒也是类似情况。现在电商平台显示，杏花酒销量年增长超30%，但好评率只有65%，说明很多便宜货用香精调味。老字号杏花村杏花酒价格200多块，喝起来确实有花香回甘，但小作坊的几十块货容易踩雷。所以既要看价格，更要看产地和工艺，像浙江、江苏这些产杏花多的地方，酒质更稳定。